سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل فيليه بالخضراوات على الطريقة الصينية، والفيليه من الأطباق الصينية من الأطباق الجميلة اللذيذة والشهية المنتشرة في العالم و يتميز بالصوص الصيني الرائع, والتي يهتم بصنعها اغلب المطاعم الان وحتي ربات المنزل اصبحن يرغبن تعلمها وصنعها بالمنزل
وسنقدم لك طريقة تحضير فيليه بالخضراوات على الطريقة الصينية و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير التالية و خطواتها لتحصلي على طبق مميز وشهي ورائع. لتحضير فيليه بالخضراوات على الطريقة الصينية يجب اتباع الوصفة التالية والالتزام بالمكونات والمقادير وخطوات التحضير خطوة بخطوة كما يأتي:
فيليه بالخضراوات على الطريقة الصينية
المكونات
– 2 كيلو سمك فيليه.
– 1ملعقة فلفل أبيض.
– زيت و ملح حسب الرغبة.
مقادير الصوص
– 2 فلفلة خضراء مقطعة شرائح.
– 2 لفلة الحمراء مقطعة شرائح.
– 3 بصلة مقطعة شرائح.
– 1 ملعقة من الثوم المهروس.
– 1جزرة مبشور.
– 1/2 كيلو من الكرات مقطع شرائح.
– 1/4 كوب من صلصة الصويا.
– 1مكعب من مرق السمك
– 2 كوب من الماء.
– 3 ملاعق كبيرة من صلصة ورشستر.
– 1/2 ملعقة من صلصة التباسكو.
– 1ملعقة من النشا.
– زيت زيتون حسب الحاجة.
طريقة غسل وتنظيف السمك
احضري السمك ثم اغسليه جيدا بالماء ثم اغسليه بالخل والليمون.
وانقعيهم للمده 10 دقائق بالماء والخل والليمون.
طريقة تحضير فيليه بالخضراوات
- احضري السمك السابق غسله بالماء والخل والليمون ثم ضعيه في مصفاه لمدة 10 دقائق ثم تبلي السمك بالملح و الفلفل الأبيض و ضعيه في البايركس مدهون بالزيت في الفرن.
- ثم بعد ذلك أشوي السمك ثم قطعيه إلى شرائح سميكة.
- احضري وعاء وضعي فيه الزيت ثم ضعي عليه البصل والثوم ثم يتم تقليب البصل حتي يعطي لونا ذهبيا فاتح ثم اضيفي الفلفل الاحمر والاخضر ثم اضيفي الكرات والجزر ويتم التقليب جيدا حتي التجانس ويذبل لمده لا تزيد عن 5 دقائق ثم بعد ذلك أضيفي الماء و صلصة الصويا و مكعب مرق السمك و أتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
- ثم بعد ذلك تتم اضافة صلصة الورشستر و التباسكو و أتركي الوعاء على النار لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر.
- ثم بعد ذلك احضري وعاء اخر وضعي فيه النشا والماء وقلبية جيدا حتي تذوب النشا في الماء ثم بعد ذلك أضيفي النشا المذوب بالماء و أتركيه على النار حتى يغلي و يصبح سميكا.
- ثم بعد ذلك أضيفي شرائح السمك الفيليه المشوي إلى الصوص و أتركيه على النار لمدة 5 دقائق.وهكذا يكون جاهز للتقديم
- احضري طبق التقديم وافرغي فيه الفيليه بالخضراوات و قدميه كطب رئيسي شهي ولذيذ .
- طريقة تقديم فيليه بالخضراوات على الطريقة الصينية
- أسكبي فيليه بالخضراوات على الطريقة الصينية في طبق للتقديم و قدميه كطبق رئيسي.
فوائد سمك الفيليه
- هناك العديد من الفوائد الصحية لتناول سمك الفيليه و التي وهيي كما يلي:-
- تقليل نسبة الكولسترول الضار في الدم.
- زيادة القدرة العقلية على الاستيعاب والتركيز.
- حماية العظام من الهشاشة والالتهابات.
- الحد من الاصابة بالاكتئاب.
- زيادة نمو الجنين و حمايته من الإصابة بالأمراض الدماغية.
