أوراق النعناع من النباتات الخضراء ذات الرائحة الذكية، بالإضافة إلى أنه متعدد الاستخدامات وملئ بالفوائد، كما أن النعناع من النباتات التي يمكن زراعتها في أي مكان وأي مناخ، فمن الممكن زراعته بمنتهى البساطة في المنزل، ولكن النعناع من النباتات التي تذيل بسرعة، وتفقد لونها الجذاب ورائحتها الذكية، ولأنه متعدد الاستخدامات يتساءل الكثير كيف أحافظ على النعناع طازجاً؟، وفي الحقيقة يوجد عدة طرق للاحتفاظ بالنعناع لفترة طويلة طازجاً، بالإضافة إلى أن هناك عدة طرق لتجفيفه وتفريزه.
المحتويات
عرض
كيف أحافظ على أوراق النعناع طازجة؟
- هناك عدة طرق للحفاظ على النعناع طازجاً لفترة طويلة، منها القيام بتنظيف باقة النعناع جيداً وغسلها.
- بعد ذلك نحضر وعاء مناسب ونملأه بالماء، نضع باقة النعناع في الوعاء بحيث يكون نصفها في الماء والنصف الأخر بعيد عن الماء.
- نضع الوعاء في الثلاجة لوقت الاستخدام، هذه الطريقة تحافظ على النعناع طازجاً لمدة لا تقل عن أسبوعين.
- الطريقة الأخرى نقوم فيها بنزع أوراق النعناع من الأغصان.
- يتم غسل الأوراق جيداً ثم نضعها على ورق مطبخ حتى تجف تماماً، بعد ذلك نضع أوراق النعناع في برطمان بلاستيكي محكم الإغلاق، أو في أكياس بلاستيكية، ثم نحفظ النعناع في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة تفريز النعناع
- وهناك طريقة للحفاظ على النعناع بالتفريز، يتم فيها نزع أوراق النعناع من الأغصان.
- نضع الأوراق في ماء مغلي لمدة دقيقتين، ثم نرفع الأوراق ونضعها في ماء بارد، ثم نرفعها على ورق مطبخ ونتركها لتجف.
- بعد ذلك نضع أوراق النعناع في كيس بلاستيكي ونحفظها في الفريزر لحين الاستخدام.
تجفيف أوراق النعناع
- يتم فصل أوراق النعناع عن الأغصان، ثم تغسل جيداً وبعد ذلك يتم تصفيتها من الماء.
- يتم توزيع أوراق النعناع على صينية فرن، ثم نقوم بفتح الفرن على أقل درجة حرارة وبعد أن يسخن، ندخل الصينية في الفرن ونتركها لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
- ويفضل تقليب أوراق النعناع كل فترة، بعد ذلك نخرج الصينية ونترك أوراق النعناع حتى تجف تماماً.
- نضع أوراق النعناع في وعاء محكم الإغلاق وبعيداُ عن أي رطوبة، ويمكن طحن النعناع بعد تجفيفه واستخدامه كمسحوق فالطبخ.
ما هي فوائد أوراق النعناع؟
- النعناع يحتوي على مضادات تحارب التهابات الجهاز التنفسي، فالنعناع يعمل على فتح ممرات الحلق بسبب رائحته القوية، كما أن شرب مغلي النعناع عند الإصابة بالرشح والإنفلونزا يساعد على الشفاء بسرعة.
- النعناع يساعد على تقوية الجهاز المناعي للجسم، وهذا لأن النعناع يحتوي على الكثير من الفيتامينات، مثل فيتامين س و د ، بالإضافة إلى الكالسيوم والفسفور.
- عند المرور بيوم ملئ بالضغوطات، يمكن شرب النعناع لأنه يساعد على الشعور بالاسترخاء، كما أن النعناع يحفز إفراز هرمون (السيروتونين) والذي يطلق عليه هرمون السعادة،لذلك فإن النعناع يستخدم في علاج الاكتئاب.
- رائحة النعناع تفيد الحوامل بشكل كبير في التخلص من الشعور بالغثيان، والذي يصاحب الحوامل في أول أشهر الحمل.
- يمكن شرب النعناع في أوقات الدورة الشهرية، أو عند الشعور بألم أو انتفاخ في المعدة، فهو يساعد على تخفيف آلام وتقلصات المعدة.
- يمكن استخدام منقوع النعناع لتخفيف الآلام المصاحبة للرضاعة الطبيعية وخاصة في بدايتها، حيث يخفف المنقوع من التشققات التي تصيب حلمة الثدي عند الرضاعة.
- ينصح الراغبين في إنقاص أوزانهم بشرب كوب من مغلي النعناع مرة واحدة على الأقل يومياً، وهذا لان النعناع يساعد على تحفيز حرق الدهون في الجسم بشكل أسرع.
- يمكن استخدام النعناع لتهدئة أماكن الحروق والالتهابات، عن طريق إضافة مغلي النعناع إلى ماء الاستحمام.
