كيفية تحضير وصفة الحنيني بسهولة

المطبخ الخليجي من المطابخ المتميزة التي تقدم وصفات مفيدة ومختلفة سواء كانت مالحة أو حلوة، ومن المطابخ المعروفة والمميزة المطبخ السعودي والذي يقدم وصفة مميزة وهي وصفة الحنيني، والتي رجع أصلها إلى منطقة القصيم في وسط المملكة،ويعتبر الحنيني نوع من أنواع الحلا التي تتميز بها المملكة العربية السعودية، وتعتمد وصفة الحنيني على التمر بشكل كبير، وقد جرت العادة على تحضير هذه الوصفة بشكل كبير في فصل الشتاء، وهذا لأنها مرتفعة السعرات الحرارية مما يعطي هذا الطاقة للإنسان في درجات الحرارة المنخفضة، وهنا نقدم لكم كيفية تحضير وصفة الحنيني بسهولة.

تحضير الحنيني بطريقة أهل القصيم

المقادير

• كوبين وربع من قرصان البر المجفف.
• كوب من التمر المنزوع النواة.
• كوب من الماء المغلي.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• علبتين من الحليب المكثف الغير محلى.
• عصير حبة من الليمون.

طريقة التحضير

1. في الخلاط نضع الماء المغلي ونصف كوب من الزبدة والتمر المنزوع النواة ونخلطهم جيداً.
2. نطحن القرصان جيداً في المطحنة.
3. نسكب الحليط الموجود في الخلاط في قدر على نار هادئة جداً.
4. عندما يبدأ الخليط بالغليان نضيف له القرصان المطحون بالتدريج ونقلب.
5. نترك الخليط على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
6. نرفع الحنيني من على النار ونوزعه في طبق التقديم.
7. نذيب بقية الزبدة مع عصير الليمون في قدر على النار.
8. نوزع الخليط السابق في طبق صغير ونضيفه إلى جانب طبق الحنيني.

طريقة سهلة لعمل حنيني أهل نجد

المقادير

• كوبين من الدقيق الأسمر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الحليب البودرة.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• كوبين من الماء.
• حبتين من البيض.
• نصف كوب من التمر المنزوع النواة.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• هيل مطحون.
• حبة البركة.

طريقة التحضير

1. في الخلاط الكهربائي نخلط البيض والماء والزيت والسكر والحليب والفانيلا.
2. في طبق كبير نخلط البيكنج بودر مع الدقيق والهيل وحبة البركة.
3. نضيف خليط الخلاط إلى الدقيق و نقلب جيداً جميع المكونات.
4. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونحضر صينية فرن وندهنها ببعض من الزيت.
5. نوزع خليط الحنيني في الصينية ثم نوزع على سطح الصينية التمر المنزوع النواة.
6. ندخل الصينية الفرن لمدة ثلث ساعة.
7. نخرج الصينية من الفرن ونوزع عليها بعض من الزبدة اللينة ونقدمها.

طريقة عمل الحنيني بالدخن

المقادير

• نصف كوب من الدخن.
• كوبين من الدقيق الأسمر.
• كوب من التمر المنزوع النواة.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.

طريقة التحضير

1. نخلط الدخن مع الدقيق في طبق جانبي.
2. نضع الدخن والدقيق في مقلاة مسطحة على نار هادئة.
3. نترك المكونات السابقة حتى تتحمص مع مراعاة الانتباه لها حتى لا تحترق.
4. نضع الزبدة في طبق كبير ونضيف لها خليط الدقيق والدخن المحمص ونخلطهم جيداً.
5. نضيف التمر المنزوع النواه إلى الخليط ونخلطهم جيداً باليد.
6. نوزع الحنيني بالدخن في طبق التقديم ونقدمه.