طريقة عمل كيك البرتقال بالخطوات وطرق التحضير بالتفصيل

يعتبر كيك البرتقال الهش من أفضل وأحلى أنواع الكيك اللذيذة جداً، وأيضاً سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة وغير مكلفة وتوفر الكثير من الوقت والجهد في عمله وتحضيره.

مكونات ومقادير كيك البرتقال

• 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• كوب من عصير البرتقال.
• كوب إلا ربع من الزيت الأبيض الصافي.
• ربع كوب من السمن، ويفضل السمن البلدي.
• كوب ونصف سكر.
• 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة من الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة ونصف من بشر البرتقال.
• 1 كيس من البيكنج باودر.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير التانج.
• رشة بسيطة من الملح.

خطوات تحضير وطهي كيك البرتقال

1. نحضر وعاء واسع ثم نقوم بإضافة كوب ونصف سكر، ونضيف عليهم نصف ملعقة من الفانيليا ونضيف إليهم 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة ونقوم بتقليبه جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو المضرب اليدوي، ونقلبهم جيداً حتي تتجانس المكونات مع بعضها.
2. بعد ذلك نضيف كوب إلا ربع من الزيت الأبيض ونضيف عليهم كوب إلا ربع من السمن البلدي ونستمر في التقليب جيداً.
3. نقوم بإحضار كوب من عصير البرتقال الفريش ونضيف عليه ملعقة كبيرة من عصير التانج ونقوم بتذويبها مع عصير البرتقال جيداً، ثم نقوم بإضافة العصير إلي الخليط ونستمر في التقليب.
4. نحضر 2 ملعقة من بشر البرتقال، وهو عبارة عن بشر قشر البرتقال الخارجي بالمبشرة حتي يصبح ناعماً، ونقوم بإضافة بشر البرتقال إلي الخليط السابق.
5. نحضر 2 كوب ونصف من الدقيق ونضيف عليهم كيس من البيكنج باودر ورشة بسيطة من الملح ونقلبهم جيداً، بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق إلي الخليط علي عدة مرات حيث نقوم بإضافة القليل من الدقيق ونقلب جيداً حتي يمتزج ثم نقوم بإضافة القليل مرة أخري ونقلب ونستمر في ذلك حتي تنتهي الكمية.
6. نحضر الصينية التي سنقوم بإدخالها الفرن، ونقوم بدهنها بملعقة من الزبدة ورشة بسيطة من الدقيق، ثم نقوم بإضافة الخليط فيها.
7. نقوم بتشغيل الفرن قبل التسوية بربع ساعة حتي يسخن جيداً، ونقوم بإدخال الكيك إلي الفرن وضبط درجة الحرارة علي درجة 180، ثم نقوم بوضعها في منتصف الفرن.
8. بعد 40 دقيقة من إدخال الكيكة الي الفرن، نقوم بإخراجها واختبارها بخلة أسنان لمعرفة ما إذا تم تسوية الكيكة أم لا، ثم نتركها حتي تبرد ونقوم بتفريغها في طبق واسع أو أي شئ كما تفضلين، ونقوم بتزيينها بقطع من البرتقال أو تركها دون تزيين.

صوص البرتقال لكيك البرتقال

صوص البرتقال لذيذ جداً ويُضيف إلي الكيك طعم مختلف ولذيذ.

المكونات والمقادير:

• 1 كوب من عصير البرتقال الفريش.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير التانج.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة من النشا.
• 2 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
• 1 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة كما تفضلين.

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء قابل لوضعه علي النار.
2. نضيف إليه كوب من عصير البرتقال ونضيف إليه ملعقة كبيرة من عصير التانج ونقوم بتقليبهم جيداً.
3. ثم نقوم بإضافة 2 ملعقة كبيرة من السكر ونضيف إليهم ملعقة كبيرة من النشا ونقلبهم جيداً، ثم نقوم بإضافة 2 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال ونستمر في التقليب جيداً، ثم نقوم بوضعهم علي النار.
4. بعد الغليان نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن ونتركها تغلي لمدة دقيقة أخري ثم نطفئ النار ونتركها حتي تبرد، بعد ذلك نقوم بتفريغها في كوب والإستمتاع بأكله مع الكيك.

ملاحظات

• عند إضافة الخليط إلي الصينية التي ستوضع في الفرن لابد وأن نترك مكان فارغ في الصينية ولا نقوم بملئ الصينية بالخليط وذلك حتي نترك مجالاً لكي تنفش الكيك بعد التسوية.
• عند إضافة الدقيق إلي الخليط يجب أن نقلب في اتجاه واحد، حتي لا يخرج الهواء الذي قمنا بإدخاله عند التقليب بالمضرب.