يعتبر بسكويت جوز الهند واحد من أطيب الحلوى وأخفها، حيث يحب الاطفال تناوله وتحديدا في الصباح إلى جانب الحليب أو الشوكولاتة، حيث يعطي شعورا بالشبع، كما أنه يخفف على الأم حيرة التفكير في الإفطار المثالي لأطفالها، وسنتعرف سويا على طريقة تحضيره.
بسكويت جوز الهند
المكونات
- 2 كوب دقيق
- كوب من جوز الهند المبشور.
- كوب من الزبدة.
- كوب من السكر البودرة.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- احضري وعاء كبير واخلطي به كلا من الزبد والسكر في اتجاه واحد ثم أضيفي البيض واستمري في الخلط.
- أضيفي الفانيليا إلى الخليط وقلبي جيدا ثم أضيفي ثلثا كمية جوز الهند واتركي الباقي جانبا.
- أضيفي الدقيق بالتدريج إلى الخليط واعجني جيدا ثم أضيفي البيكنج باودر واستمري في العجن.
- ضعي العجين في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك وتصبح سهلة الفرد.
- أخرجي العجين من الثلاجة ورشي منضدة نظيفة بالدقيق.
- خذي نصف العجين وافرديه على المنضدة بحيث يكون سمكه ربع سنتيمتر.
- غطي العجينة بكيس من البلاستيك أثناء عملية فردها.
- ادهني وجه العجينة ببياض بيض ثم رشي عليها جوز الهند.
- اضغطي على العجين ضغطا خفيفا ثم قومي بتقطيعها على شكل دوائر أو أي شكل تريدين.
- ادهني صينية بالزيت وضعي قطع العجين بها.
- أدخلي الصينية الفرن حتى يحمر لونها قليلا.
حلى جوز الهند والشوكولاتة
المكونات
- كوب من السكر الابيض.
- 3أكواب من جوز الهند المبشور ناعم.
- بياض ثلاث بيضات.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- ملعقة كبيرة ونصف من العسل.
مكونات صلصة الشوكولاتة
- كوب من الشوكولاتة المقطعة.
- ربع كوب من الكريمة السائلة.
طريقة التحضير
- احضري وعاء واخلطي به بياض البيض مع العسل والسكر وضعيهم على النار.
- أضيفي الطحين وجوز الهند إلى الخليط وقلبي جيدا.
- قومي بفرد الخليط على صينية وادخليها الثلاجة حتى تبرد تماما.
- سخني فرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
- شكلي العجينة على شكل كرات متوسطة وقومي برصها في صينية الفرن.
- أدخلي كرات جوز الهند الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تصبح بنية اللون.
- حضري صلصة الشوكولاتة من خلال وضع الشوكولاتة والكريمة في قدر في الميكروويف.
- حركي جيدا حتى تذوب الشوكولاتة واتركي المزيج جانبا حتى يبرد.
- ضعي قطع بسكويت جوز هند في صلصة الشوكولاتة ثم ضعيها في صينية.
- أدخلي الصينية الفرن حتى تتماسك الشوكولاتة وقومي بتقديمها.
