ماذا تعرف عن فوائد الشمندر ؟ الشمندر هو أحد النباتات الجذرية، التي تزرع بشكل كبير في أمريكا الشمالية وأوروبا، ويطلق على الشمندر في بعض الدول إسم البنجر،ويتميز الشمندر بطعمه الحلو، ويعتبر الشمندر هو المصدر الثاني لإنتاج السكر في العالم بعد قصب السكر، وله عدة أنواع منها: الشمندر الأبيض والشمندر الوردي والشمندر الأصفر والشمندر الأرجواني القاتم، ويتم استخدام الشمندر في الطبخ بعدة أشكال، فيمكن تناوله نيئاً أو مطبوخاً أو على شكل عصير، والشمندر من النباتات المفيدة جداً، والتي يمكن الإستفادة منها في عدة مجالات.
فوائد الشمندر الصحية
- الشمندر من النباتات المنخفضة السعرات الحرارية، التي لا تسبب زيادة في الوزن، حيث يحتوي 100 غرام من الشمندر على 43 سعرة حرارية فقط.
- الشمندر من النباتات الغنية بمادة النترات، التي لها دور كبير في مقاومة الأمراض التي تصيب الجهاز العصبي مثل الخرف، وخاصةً مع التقدم في السن.
- الشمندر من النباتات المفيدة جداً لمرضى الضغط، وهذا لأن النترات تساعد على خفض معدل ضغط الدم في الجسم،
- تناول الشمندر يحافظ على صحة العين، وهذا لاحتوائه على فيتامين أ.
- الشمندر غني بالألياف التي تسهل عملية الهضم وتحمي الجسم من الإصابة بالإمساك ومضاعفاته.
- الشمندر غني بمضادات الأكسدة، ومن أهمها مادة البيتالين التي تحارب الخلايا السرطانية، وخاصةً سرطان البروستاتا وسرطان الثدي.
- تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الشمندر على تقليل نسبة الكولسترول الضار في الجسم.
- الشمندر من النباتات المفيدة في الحفاظ على صحة الكبد وتخليصه من السموم، وهذا بسبب وجود عنصر الميثيونين وعنصر الجليكاين.
فوائد الشمندر للحوامل
- تتعرض الكثير من الحوامل أثناء فترة الحمل وبعدها، للإصابة بهشاشة العظام، وتناول الشمندر يقيهن من ذلك، بسبب وجود الكالسيوم والسيليكا في تركيبه.
- تعاني الكثير من السيدات أثناء فترة الحمل من الإصابة بتورم والآم في المفاصل، ويساعد البيتين الموجود في البنجر على تخفيفها بشكل كبير.
- الشمندر غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة التي ترفع من مناعة جسم المرأة الحامل.
- يحتوي الشمندر على حمض الفوليك أسد، الذي له دور كبير في حماية الجنين من التشوهات الخلقية.
- قد تتعرض الحامل أثناء فترة الحمل إلى ارتفاع ضغط الدم، ولكن تناول الشمندر خلال فترة الحمل يعمل على ضبط مستوى ضغط الدم، بسبب وجود البوتاسيوم في الشمندر.
- يقي الشمندر المرأة الحامل من الإصابة بالأنيميا، وهذا بسبب وجود الحديد بنسبة كبيرة في تركيبه.
أضرار الإفراط في تناول الشمندر
- يحتوي الشمندر على الكثير من الأكسلات، لذلك فإن الإفراط في تناوله، قد يسبب تكون الحصوات في الكلى.
- يسبب تناول الشمندر بكميات كبيرة تحول لون البول والبراز إلى اللون الأحمر.
- قد يسبب تناول الشمندر بكميات كبيرة في حدوث شلل مؤقت في الأحبال الصوتية.
- لا ينصح بتناول الشمندر أبداً لمرضى الحساسية، وهذا لأن الشمندر يزيد من الحساسية.
- لا ينصح بتناول الشمندر لمرضى الضغط المنخفض، لأن الشمندر يقلل من ضغط الدم في الجسم.
- تناول الشمندر بشكل مفرط يسبب تراكم حمض البوريك المفرط، وهذا قد يسبب الإصابة بمرض النقرس.
