كثيرا من الناس من يمتلك شقة أو منزلا قديما بالمناطق الشعبية ولا يتم استغلاله، ومؤخرا ظهرت الكثير من الكافيهات المنزلية والتي يلجأ الكثير إلى الجلوس بها والشعور بالراحة أكثر من الكافيهات بالشوارع، كما أن الكثير من الأشخاص يفضلون الذهاب إليها لقضاء بعض الأعمال التي تتم طريق الانترنت أو استغلاله كمان جيد ومشجع على المذاكرة والدراسة بالنسبة للطلاب، لذا يمكن لكل من يمتلك شقة الاستفادة منها وتحويلها إلى كافيه منزلي، كما أنه مشروع ناجح ويعمل على تحقيق الكثير من الأرباح بشكل يومي، وفي حالة إذا لم ينجح المشروع يمكن لصاحب الفكرة غلق الشقة بكل سهولة دون خسائر كبيرة، لذا قررنا من خلال مقالنا اليوم تناول مشروع كافيه منزلي.
مرحلة الدراسة والتخطيط
لابد قبل البدء بتنفيذ مشروع كافيه منزلي من عمل دراسة للفكرة والتخطيط لها بشكل جيد لما لذلك من دور كبير في زيادة نسبة نجاح المشروع، وذلك بعمل حصر بالكافيهات والمقاهي بنفس المنطقة ومدى بعدهم عن الشقة أو المنزل، والتعرف على طبائع الناس بالمنطقة أيضا والعادات الخاصة بهم وما شابه ذلك من هذه الأمور لمعرفة مدى نجاح المشروع أو فشله، ويترتب على ذلك تحديد القرار بالبدء بتنفيذ المشروع وتحويل الشقة إلى كافيه ذو مظهر أفضل والشروع في استقبال الزبائن بها.
البدء في مشروع كافيه منزلى
بعد الانتهاء من عمل الدراسة لمشروع الكافيه المنزلي ووجود المؤشرات التي تؤكد نجاحه لابد من البدء بالتنفيذ على الفور، والخطوة التي تلي ذلك هي الشروع بتجهيز المكان بما يتناسب مع فكرة المشروع، وذلك بطلاء الحوائط بالألوان الرائعة والتي تساعد على منح الزبائن الشعور بالراحة في المكان مع تركيب إضاءة مريحة للعين، تعليق براويز وصور ومستلزمات على الحوائط لإعطاء مظهرا جيدا، تجهيز المطبخ بما يحتاجه للقدرة على تقديم المشروبات المختلفة الساخنة وتوفير ثلاجة للمشروبات الباردة، الاهتمام جيدا بالحمام وتصليحه ليصبح صالحا للاستخدام وإبقائه دائما نظيفا وفي حالة جيدة، أما الغرف فيتم وضع كراسي مريحة بها لاستقبال الزبائن وطاولات ذات ألوان جذابة ومبهجة.
المعدات والادوات اللازمة
هناك معدات وأدوات لازمة لاستكمال تجهيز المكان والاستعداد لاستقبال الزوار مباشرة، منها الأدوات الخاصة بالمطبخ مثل الأكواب والأواني ويشترط أن تكون بمظهر راقي، والبوتاجاز، والغاز الطبيعي أو اسطوانة الغاز، بالإضافة إلى توفير خزانة خاصة بالخامات المستخدمة لصنع المشروبات مثل القهوة والشاي والسكر واللبن والأعشاب الطبيعية وغير ذلك الكثير، توفير المفارش الخاصة بتغطية الطاولات ذات المظهر الجيد، والأدوات الخاصة بالحمام هي أغلبها منظفات والمطهرات لنظافته باستمرار، وغسول أو صابون لغسل اليدين.
العمالة اللازمة للمشروع
يتوقف عدد العمالة دائما على حجم المشروع أما بالنسبة للكافيه المنزلي فهو في حاجة إلى أربعة عمال أحدهم يعمل على صناعة المشروبات واثنين لأخذ الطلبات من الزبائن وتقديمها ومحاسبتهم، والآخر مختص بأمور النظافة في المكان، ولابد أن يتوفر لدى العمال الصفات الحميدة مثل الالتزام والاحترام وحسن التعامل مع الزبائن وذلك لجذب أعداد كبيرة منهم وتشجيعهم على تكرار الزيارات للمكان.
