تبحث كل الأمهات في كل منزل عن ايجاد وصفات طبخ جديدة ورائعة لأبنائها، سوف نتعرف من خلال السطور القادمة على أفضل وصفات الطبخ، ومنها شوربة دجاج بالكريمة، شوربة الروبيان، وشوربة العدس.
المحتويات
عرض
وصفات طبخ جديدة ورائعة
شوربة دجاج بالكريمة
المكونات
تتكون من مقادير:
- ٢ صدور دجاج مخلي مقطع مكعبات وناضج من قبل
- ٢ كوب مرقة دجاج
- ١ كوب حليب آامل الدسم
- ١ كوب كريمة لباني
- صفار بيضة
- ٢ ملعقة عصير ليمون
- ٤ ملاعق دقيق
- ٢ ملعقة زبدة
- فلفل وملح
طريقة تحضيرها
- يذاب الزبدة في قدر علي النار ثم يضاف الدقيق حتي يصبح ذهبي اللون.
- يخفق صفار البيضة مع كوب الحليب ويضاف علي الدقيق، يقلب حتى الحصول على قوام ثقيل.
- يضاف الكريمة اللباني ثم المرقة
- بعد ذلك تضاف قطع الدجاج إلى الشوربة وتترك على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق.
شوربة الروبيان
المكونات
تتكون من مقادير:
- نصف كيلوجرام من الجمبري المنظف
- نصف كيلو جرام من الطماطم
- ضلعان من الكرات
- بصلة
- ثلاثة فصوص من الثوم، مدقوقة
- ورقتا لورا
- نصف كوب من زيت نباتى
- نصف ملعقة صغيرة من ورق الزعتر الجاف
- ملعقة صغيرة من الملح
- رشة من الزعفران
- رشة من مسحوق الشمر
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل
طريقة تحضيرها
- ينظف الكرات ويزال القسم الأخضر منه ويقطع القسم الأبيض إلى دوائر رقيقة.
- يقشر البصل ويفرم ناعما وتقشر الطماطم وتقطع إلى قطع صغيرة خالية من البذر.
- يقلى البصل والكرات بالزيت على نار خفيفة مدة خمس دقائق ثم تضاف ثلاثة أرباع آمية الجمبرى ورؤوس السمك والطماطم والثوم مع الزعتر وورق اللورا والملح والفلفل والشمر والزعفران مع لترين من الماء.
- يترك الكل على نار خفيفة مدة نصف ساعة ويوضع ما تبقى من الجمبرى فوق المرق ويترك مدة عشر دقائق ثم يرفع الجمبري ويترك حتى يبرد ثم يقشر ويحتفظ به جانبا.
- عندما ينضج الحساء ترفع منه رؤوس السمك ويطحن الحساء بمطحنة الخضر
- يعاد على نار خفيفة ويضاف إليه الجمبرى المقشر ويترك مدة عشر دقائق. ٧ .يقدم ساخنا مع الخبز المحمص والجبن المطحون.
شوربة العدس
المكونات
تتكون من مقادير:
- كوب عدس أحمر مجروش
- ٤ أكواب ماء
- حبة بطاطا صغيرة
- جزرة
- فصين ثوم
- بصلة مقطعة
- فلفل ومل
- 2 ملعقة طعام زبدة
طريقة تحضيرها
- يتم تقطيع البطاطا والجزر الى مكعبات بعد تقشيرها.
- ينقى العدس ويغسل جيدا
- يوضع العدس في وعاء على النار مع الماء ثم يضاف البصل والبطاطا والثوم والجزرحتى يغلي المزيج ثم تخفف النار.
- عند النضوج تطفأ النار ويهرس الخليط بواسطة الخلاط الكهربائي.
- توضع الشوربة على النار (اذا آانت شديدة يزاد القليل من الماء) وتضاف الزبدة المذابة والملح والفلفل وبعد الغليان ترفع الشوربة عن النار وبالها والشفاء.
